おぼろ豆腐と卵かにかま餡かけ
とろりとした餡かけはご飯にかけてもおいしくいただけます。生姜が入っているので、体もぽかぽかと温まる一品です。
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- おぼろ豆腐100g
- 長ねぎ1/4本
- すりおろし生姜小さじ1/2
- かに風味かまぼこ2本
- 卵1/2個
- ごま油小さじ1
- 貝割れ大根適量
- ★水200ml
- ★酒小さじ2
- ★片栗粉小さじ2
- ★鶏ガラスープのもと小さじ1/2
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵）
作り方
1
長ねぎは斜め薄切りにし、かに風味かまぼこをほぐしておく。
2
卵を溶きほぐし、★を合わせる。
3
フライパンにごま油をひき、1を入れ強火で熱する。
4
★を加えて煮立てとろみがついたら豆腐をスプーンですくって加え、生姜、卵を回しいれひと煮立ちさせる。
5
器に盛り、好みで貝割れ大根を飾る。
管理栄養士からのコツ・ポイント
火を止める直前に生姜を入れると、香りがふわっと広がります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 196kcal | ビタミンB2 | 0.17mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 10.3g | 葉酸 | 49μg |
| 脂質 | 11.0g | ビタミンC | 8mg |
| 炭水化物 | 12.6g | コレステロール | 114mg |
| カルシウム | 80mg | 食物繊維総量 | 1.0g |
| 鉄 | 1.3mg | 食塩相当量 | 1.1g |
| ビタミンB1 | 0.14mg |
このレシピの作者
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