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232kcal

里芋とベーコンのグラタン

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管理栄養士/フードコーディネーター

藤井佑里子

里芋は洋風メニューにしても美味しくいただけます。食物繊維やカリウムが豊富なのでむくみの解消が期待できます。

調理時間 約30分

費用目安（1人分） 約160円

このレシピの特徴

材料（1人分）

里芋	2個（120g）
ベーコン	1枚（15g）
溶けるチーズ	適量
豆乳	150cc
コンソメ	少々

こんな人は要注意！

アレルギー （乳）

作り方

1

里芋はよく洗って皮ごと茹で、皮をむいてから厚さ2cmの輪切りにする。
2

耐熱容器に豆乳とコンソメを入れて混ぜ、溶けたら里芋とベーコンを並べる。
3

上に溶けるチーズをのせてトースターで表面に焼き色がつくまで焼く。

管理栄養士からのコツ・ポイント

里芋は皮ごと茹でると皮むきやその後の処理が簡単です。

栄養素（1人分）

エネルギー	232kcal	ビタミンB2	0.1mg
たんぱく質	12.0g	葉酸	80μg
脂質	12.0g	ビタミンC	12mg
炭水化物	21.5g	コレステロール	17mg
カルシウム	85mg	食物繊維総量	3.1g
鉄	2.5mg	食塩相当量	0.8g
ビタミンB1	0.2mg

このレシピの作者

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管理栄養士/フードコーディネーター

藤井佑里子

大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。
現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。
美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。

http://tsukiyomido.com/

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