ささみの酒粕風味ソテー
96kcal
総エネルギー量
約120分
調理時間
約90円
費用目安（1人分）
酒粕の風味と旨味がしみ込んだささみは、パサつかずしっとりやわらかに仕上がります。酒粕は香りや旨味があるので、調味料を減らしても美味しく召し上がれますし、酒粕自体は塩分ゼロなので、減塩レシピにはおススメな食材です。
材料（1人分）
| 鶏ささみ | 大1本 |
| ★塩 | ふたつまみ |
| ★砂糖 | 小さじ1/2 |
| ★水 | 小さじ2 |
| ★酒粕 | 小さじ2 |
| サラダ油 | 小さじ1/2 |
作り方
-
1
鶏ささみは筋を取ってそぎ切りにする。
-
2
★の材料をよく混ぜ合わせ、ささみを漬込んでを冷蔵庫で2時間以上おく。
-
3
フライパンにサラダ油を熱し、まわりの漬けだれを軽く拭き取った2を弱火で焼く。
管理栄養士からのコツ・ポイント
ささみを漬込む時間は一晩程おいても大丈夫です。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 96kcal | ビタミンB2 | 0.08mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 16.8g | 葉酸 | 11μg |
| 脂質 | 2.6g | ビタミンC | 2mg |
| 炭水化物 | 2.5g | コレステロール | 46mg |
| カルシウム | 3mg | 食物繊維総量 | 0.0g |
| 鉄 | 0.2mg | 食塩相当量 | 0.6g |
| ビタミンB1 | 0.06mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。
現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。
美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。
