炊飯器で作るもち麦入りコンビーフピラフ
コンビーフの適度な脂と少量のバターで難しいピラフを炊飯器でお手軽に♪
管理栄養士
井上 慶子
材料（2人分）
- ★精白米3/5カップ（100g）
- ★もち麦大さじ2
- 玉葱1/2個（120g）
- にんにく1かけ
- バター小さじ1
- コンビーフ1缶（100g）
- 塩ひとつまみ
- こしょう少々
- 水3/4カップ
- パセリ適量
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦、乳）
作り方
1
にんにくはみじん切り、玉葱は粗く刻んでおく。
2
中火で熱したフライパンにバターを溶かし、①を透き通るまで炒める。コンビーフを入れ、ほぐしながら混ぜたら★を入れ、米の表面に油をまとわせる。
3
炊飯器釜に②と水を入れ、塩こしょうを入れ、30分ほど浸漬してから通常の炊飯モードで炊く。
4
よくほぐし混ぜ、皿に盛り刻んだパセリを飾る。
管理栄養士からのコツ・ポイント
通常のご飯を炊くときよりやや水加減を少な目にすると、少し硬めでパラパラっとしたピラフに近い食感になる。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 352kcal | ビタミンB2 | 0.10mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 14.5g | 葉酸 | 25μg |
| 脂質 | 10.5g | ビタミンC | 6mg |
| 炭水化物 | 53.3g | コレステロール | 43mg |
| カルシウム | 28mg | 食物繊維総量 | 2.3g |
| 鉄 | 2.6mg | 食塩相当量 | 1.1g |
| ビタミンB1 | 0.10mg |
このレシピの作者
管理栄養士
井上 慶子戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
「ピラフ」のレシピ
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