玄米ご飯の納豆小松菜TKG
朝食は1日の活力源！時間がなくても手軽に栄養バランスを整えるにはコレ！！
管理栄養士
井上 慶子
材料（1人分）
- 玄米ご飯茶碗1杯
- 小松菜1株
- ごま油小さじ1/2
- 塩少々
- 納豆1パック
- 納豆のたれ1パックに添付のもの
- 卵1個
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵）
作り方
1
小松菜は洗い、ラップでくるみ、電子レンジ600Ｗ1分加熱する。とりだしてラップをはずし荒熱がとれたら刻む。
2
①にごま油と塩を混ぜ合わせる。
3
納豆に添付のたれを入れよく混ぜておく。
4
玄米ご飯を茶碗に盛り、納豆を盛り②をのせ、中央に卵をのせる。
管理栄養士からのコツ・ポイント
小松菜をごま油と塩で和えたものは納豆の上にのせることで味のアクセントになる。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 370kcal | ビタミンB2 | 0.43mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 18.3g | 葉酸 | 125μg |
| 脂質 | 13.4g | ビタミンC | 12mg |
| 炭水化物 | 49.3g | コレステロール | 185mg |
| カルシウム | 112mg | 食物繊維総量 | 5.2g |
| 鉄 | 3.6mg | 食塩相当量 | 0.7g |
| ビタミンB1 | 0.32mg |
このレシピの作者
管理栄養士
井上 慶子戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
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