ささみと茹で豆のパスタ
いろんな食感が楽しめるパスタ♪
管理栄養士
井上 慶子
材料（1人分）
- スパゲティ(乾燥)2/3束（55g）
- ささみ1本（50g）
- お好きな茹で豆大さじ2
- ★玉葱1/6個（30g）
- ★にんにく1かけ
- ★ウィンナー1/2本
- 油小さじ1/2
- ピーマン1/4個（10g）
- 塩小さじ1/6
- 鷹の爪1/2本分
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦）
作り方
1
スパゲティは包装の表示通りにゆでる。一緒にささみも入れ、5分茹でる。
2
ささみは取り出し、荒熱がとれたら手でほぐしておく。
3
油を熱したフライパンに、みじん切りにした★を入れ中火で玉葱が透明になるまで炒める。
4
③に①のゆで汁をおたま1～2杯分入れ、茹でたスパゲティ、ほぐしたささみ、鷹の爪、茹で豆、刻んだピーマンを入れ強火でさっと炒め混ぜる。
5
お皿に盛る。(先にスパゲティを盛り、次に具材、汁をかけるとキレイに盛り付けられる)
管理栄養士からのコツ・ポイント
ウィンナーやベーコンはカロリーと塩分が高い加工食品ですが、少量で旨味がぐっとプラスされるので上手に使いたい食品です。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 335kcal | ビタミンB2 | 0.11mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 23.2g | 葉酸 | 22μg |
| 脂質 | 5.4g | ビタミンC | 12mg |
| 炭水化物 | 51.5g | コレステロール | 29mg |
| カルシウム | 22mg | 食物繊維総量 | 4.0g |
| 鉄 | 1.3mg | 食塩相当量 | 1.3g |
| ビタミンB1 | 0.19mg |
このレシピの作者
管理栄養士
井上 慶子戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
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