たことニラのピリ辛炒め
たことニラを使ったピリッとした辛さがポイントの炒め物です。たこは低脂質・高たんぱくなヘルシー食材。そしてニラはカロテンやカルシウム、カリウムなどが豊富な栄養価の高い食材です。血行をよくしたり胃腸の働きをよくする働きがあるので風邪予防にもおすすめ。
管理栄養士、FP2級
中井 エリカ
材料（1人分）
- 蒸しだこ大5切(50g)
- にら1/4束
- にんじん4cm(20g)
- 豆もやし一掴み分
- 減塩醤油小さじ1
- 砂糖小さじ1
- 一味唐辛子ひとつまみ
- サラダ油小さじ1
作り方
1
たこはぶつ切りにする。
2
ニラは5cm幅に切る。にんじんは4cmの短冊切りにする。
3
フライパンにサラダ油を熱し、たこ、にんじん、豆もやしを炒める。
4
野菜に火が通ったらニラ、減塩醤油、砂糖、一味を加えてさっと炒め合わせる。
5
器に盛り出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
一味唐辛子の量はお好みにより加減してください。 たこは意外に塩分が高めなので、減塩醤油を使って節塩しましょう♪
栄養素（1人分）
| エネルギー | 122kcal | ビタミンB2 | 0.12mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 13.5g | 葉酸 | 73μg |
| 脂質 | 5.1g | ビタミンC | 9mg |
| 炭水化物 | 7.7g | コレステロール | 75mg |
| カルシウム | 41mg | 食物繊維総量 | 2.3g |
| 鉄 | 0.7mg | 食塩相当量 | 0.8g |
| ビタミンB1 | 0.09mg |
このレシピの作者
管理栄養士、FP2級
中井 エリカ大学卒業後、管理栄養士免許を取得。社員食堂にてレシピ・献立の作成を担当。現在は主にwebサイトの健康・栄養関連の記事執筆や、レシピ開発などフリーで活動している。
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