水菜と白菜のゆず昆布サラダ
30kcal
総エネルギー量
約10分
調理時間
約70円
費用目安（1人分）
ゆずの皮にはペクチンという食物繊維が含まれ、コレステロール値のコントロールを行う働きがあります。さらにゆずに豊富なビタミンＣとの相乗効果で、血行もアップします。爽やかなゆずの香りと酸味で、野菜をたっぷり美味しく召し上がれるメニューです。
材料（1人分）
| 水菜 | 1束(10g) |
| 白菜の葉 | 1/4枚 |
| ★塩昆布 | ひとつかみ(3g) |
| ★ゆず果汁 | 小さじ1 |
| ★砂糖 | 小さじ1 |
| ゆずの皮 | 少々 |
作り方
-
1
★の材料を混ぜ合わせておく。
-
2
水菜は3cm幅に、白菜は2cm幅に、ゆずの皮は細切りにして、①と合わせたら出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
一晩冷蔵庫で寝かしてもしっとりして美味しいです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 30kcal | ビタミンB2 | 0.04mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 1.2g | 葉酸 | 52μg |
| 脂質 | 0.1g | ビタミンC | 21mg |
| 炭水化物 | 7.0g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 57mg | 食物繊維総量 | 1.6g |
| 鉄 | 0.5mg | 食塩相当量 | 0.6g |
| ビタミンB1 | 0.03mg |
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