水菜と白菜のゆず昆布サラダ
ゆずの皮にはペクチンという食物繊維が含まれ、コレステロール値のコントロールを行う働きがあります。さらにゆずに豊富なビタミンＣとの相乗効果で、血行もアップします。爽やかなゆずの香りと酸味で、野菜をたっぷり美味しく召し上がれるメニューです。
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ダイエットプラス
材料（1人分）
- 水菜1束(10g)
- 白菜の葉1/4枚
- ★塩昆布ひとつかみ(3g)
- ★ゆず果汁小さじ1
- ★砂糖小さじ1
- ゆずの皮少々
作り方
1
★の材料を混ぜ合わせておく。
2
水菜は3cm幅に、白菜は2cm幅に、ゆずの皮は細切りにして、①と合わせたら出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
一晩冷蔵庫で寝かしてもしっとりして美味しいです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 30kcal | ビタミンB2 | 0.04mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 1.2g | 葉酸 | 52μg |
| 脂質 | 0.1g | ビタミンC | 21mg |
| 炭水化物 | 7.0g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 57mg | 食物繊維総量 | 1.6g |
| 鉄 | 0.5mg | 食塩相当量 | 0.6g |
| ビタミンB1 | 0.03mg |
このレシピの作者
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