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163kcal

豚肉と小松菜の生姜炒め

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管理栄養士/フードコーディネーター

楠本睦実

小松菜は、下茹で不要なので炒め物にも使いやすく、栄養価も高い万能野菜。小松菜は炒めすぎずにしゃきっと仕上げます。

調理時間 約10分

費用目安（1人分） 約120円

材料（1人分）

豚肉	70g
こまつな	1/2束（30ｇ）

合わせ調味料A

しょうが	1/2かけ
みりん	小さじ2
醤油	小さじ1
サラダ油	小さじ1

作り方

1

小松菜は4cmのざく切りにする。しょうがは千切りにする。
2

サラダ油を熱し、豚肉・小松菜をさっと炒め、合わせ調味料Aを加える。
3

とろみがつくまで約1分炒めたら、器に盛る。

管理栄養士からのコツ・ポイント

さっと炒めたら、調味料をいれて小松菜がくったりしすぎないようにします。

栄養素（1人分）

エネルギー	163kcal	ビタミンB2	0.2mg
たんぱく質	16.3g	葉酸	36μg
脂質	7.8g	ビタミンC	13mg
炭水化物	6.0g	コレステロール	49mg
カルシウム	56mg	食物繊維総量	0.7g
鉄	1.6mg	食塩相当量	0.9g
ビタミンB1	0.74mg

このレシピの作者

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管理栄養士/フードコーディネーター

楠本睦実

保育園栄養士勤務後、家庭料理の料理本・雑誌などへ憧れを抱き、フードコーディネーターを取得。毎日の生活で欠かすことができない『食』。しっかり食べてキレイをサポートする彩りレシピやコラムをお伝えしています。

https://ameblo.jp/mybd24

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