アボカドチキンのわさび海苔あえ
196kcal
総エネルギー量
約30分
調理時間
約100円
費用目安（1人分）
アボカドは森のバターと呼ばれる良質な脂、食物繊維やカリウムも多く含みます。脂質が少ない鶏胸肉とあわせてわさびをきかせてさっぱりと。 海苔は鉄分、ごまはビタミンEを多く含むので、ぜひプラスしてみてくださいね。
管理栄養士/フードコーディネーター
楠本睦実
材料（1人分）
- 鶏むね肉1/3枚（60g）
- アボカド1/4個（40g）
- レモン汁小さじ1/2
- のり1枚
- いりごま少々
- みずな少々
合わせ調味料A
- わさびチューブ約2cm
- 醤油小さじ1
- レモン汁小さじ1
- オリーブ油小さじ1
作り方
1
鶏むね肉にかぶる程度の水をいれて茹でる。沸騰したらふたをして弱火で1分半茹でて粗熱がとれるまでそのままおく。(約15分〜)
2
アボカド、鶏むね肉は1.5cm角に切り、アボカドにはレモン汁をふる。(褐変を防ぐため) みずなはざく切りにする。
3
のりは1cm四方に切る。
4
鶏むね肉とアボカドを、合わせ調味料A・のりであえて器に盛り、いりごまを散らし、水菜を添える。
管理栄養士からのコツ・ポイント
鶏むね肉1枚を3等分に切るときは、縦に切ると火が通りやすいです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 196kcal | ビタミンB2 | 0.19mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 16.8g | 葉酸 | 67μg |
| 脂質 | 12.9g | ビタミンC | 14mg |
| 炭水化物 | 5.9g | コレステロール | 44mg |
| カルシウム | 35mg | 食物繊維総量 | 2.9g |
| 鉄 | 0.9mg | 食塩相当量 | 1.1g |
| ビタミンB1 | 0.10mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
楠本睦実保育園栄養士勤務後、家庭料理の料理本・雑誌などへ憧れを抱き、 フードコーディネーターを取得。毎日の生活で欠かすことができない『食』。しっかり食べてキレイをサポートする彩りレシピやコラムをお伝えしています。
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