さっぱり！サーモンと水菜の粒マスタード和え
217kcal
総エネルギー量
約30分
調理時間
約360円
費用目安（1人分）
サーモンには良質な脂、ビタミンDが豊富に含まれます。良質な脂であるDHAやEPAは生で食べるのがおすすめです。カルシウム豊富な水菜と新鮮なサーモンをさっぱりなサラダに仕上げました。暑い日でもさっぱりと頂けます。
管理栄養士/フードコーディネーター
楠本睦実
材料（1人分）
- サーモン70g
- 塩少々
- こしょう少々
- みずな1/4束弱
- きゅうり1/4本
合わせ調味料A
- 粒マスタード小さじ1
- 酢小さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- オリーブ油小さじ1
作り方
1
サーモンはそぎ切りにし、塩・こしょうをふり15分おく。みずなはざく切りに。きゅうりはピーラーでスライスし、くるくると丸める。
2
サーモンの水気をふきとり、水菜と合わせて調味料Aであえて器に盛る。
3
2の上にきゅうりを器にのせる。
管理栄養士からのコツ・ポイント
サーモンは大きめのそぎ切りに切り、存在感を。 サーモンの水気をよくふきとってから、水菜ときゅうりとあわせます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 217kcal | ビタミンB2 | 0.11mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 15.1g | 葉酸 | 50μg |
| 脂質 | 16.6g | ビタミンC | 14mg |
| 炭水化物 | 4.1g | コレステロール | 50mg |
| カルシウム | 61mg | 食物繊維総量 | 0.7g |
| 鉄 | 0.9mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.20mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
楠本睦実保育園栄養士勤務後、家庭料理の料理本・雑誌などへ憧れを抱き、 フードコーディネーターを取得。毎日の生活で欠かすことができない『食』。しっかり食べてキレイをサポートする彩りレシピやコラムをお伝えしています。
