豚しゃぶと香味野菜の冷製うどん
310kcal
総エネルギー量
約30分
調理時間
約230円
費用目安（1人分）
一皿でたんぱく質も野菜も摂れる冷やしうどんです。生の玉ねぎには血液をサラサラにする成分が含まれています。
材料（1人分）
| ゆでうどん | 200g |
| 豚肉しゃぶしゃぶ用 | 60g |
| 玉ねぎ | 適量 |
| みょうが | 1個 |
| 青じそ | 2枚 |
| 麺つゆ(ストレート) | 50cc |
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦）
作り方
-
1
豚肉は茹でて冷ましておく。
-
2
玉ねぎ、みょうが、青じそはスライスする。玉ねぎは水にさらしておく。
-
3
茹でて冷水で冷やしたうどんを器にもりつけ、1と2をのせて麺つゆをかける。
管理栄養士からのコツ・ポイント
盛り付ける時は全ての材料の水気をよく切っておきましょう。麺つゆは減塩の為、半分のこしましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 310kcal | ビタミンB2 | 0.17mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 18.4g | 葉酸 | 16μg |
| 脂質 | 6.9g | ビタミンC | 2mg |
| 炭水化物 | 47.2g | コレステロール | 40mg |
| カルシウム | 26mg | 食物繊維総量 | 3.2g |
| 鉄 | 1.0mg | 食塩相当量 | 1.5g |
| ビタミンB1 | 0.6mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。
現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。
美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。
