山芋のさっぱりサラダ

作り方

• 1

  山芋は皮をむいて太めの短冊に切る。きゅうりは歯ごたえを残したいので皮をむかずに太めの短冊に切る。

• 2

  梅干しはたねを取り除き、包丁でたたいてペースト状にする。（練り梅でも可）
  大葉は千切りにする。

• 3

  2のペースト状の梅、ごま油、しょうゆ、砂糖を大きめのボウルに入れ混ぜておく。

• 4

  3に１を入れさっと混ぜる。

• 5

  4を器に盛り、白ごま、かつお節、千切りの大葉を飾って出来上がり。