コリコリきくらげ入り！ささみチーズスティック
カルシウムの吸収を促進するビタミンDが豊富なきくらげ、カルシウムが豊富なごまとチーズの様々な食感がたまらない1品です。ささみと合わせることで、たんぱく質もしっかり摂取できる、おつまみ感覚の骨粗鬆症予防おかずに仕上げました。
管理栄養士
井上 慶子
材料（1人分）
- 春巻きの皮1枚
- ささみ1本 （50g）
- 溶けるチーズ1と1/3枚（22g）
- 白ごま大さじ1
- きくらげ3枚
- ごま油小さじ1/2
- 塩少々
- リーフレタス1枚
- 小麦粉小さじ1/3
- 水小さじ1/2
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦、乳）
作り方
1
鶏のささみは耐熱皿にのせラップをかけて電子レンジ600Wで2分加熱し、手で触れるくらいに熱がとれたらほぐしておく。きくらげは水に10分ほど浸し戻しておく。
2
きくらげは表面の水気をペーパーで取り、千切りにして白ごま、ごま油、塩とまぜ合わせておく。
3
春巻きの皮を2等分に切り、皮の手前にチーズ、ほぐしたささみ、②をのせ具材を手前に引き寄せるようにして巻き、巻き終わりと端を小麦粉を水で溶いたものを塗り、張り付ける。
4
トースターで表面に焼き色がつくまで焼く。リーフレタスを敷いた皿に盛り付ける。
管理栄養士からのコツ・ポイント
電子レンジとトースターで出来るので簡単です！
栄養素（1人分）
| エネルギー | 233kcal | ビタミンB2 | 0.18mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 20.0g | 葉酸 | 37μg |
| 脂質 | 12.7g | ビタミンC | 4mg |
| 炭水化物 | 13.5g | コレステロール | 50mg |
| カルシウム | 245mg | 食物繊維総量 | 3.6g |
| 鉄 | 1.4mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.10mg |
このレシピの作者
管理栄養士
井上 慶子戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
「肉のおかず」のレシピ
レシピ組み合わせ
単品で食べるよりも複数のレシピを組み合わせることで食事のバランスも良くなります。
管理栄養士がおすすめするレシピ組み合わせを紹介します。
