ブロッコリーとコーンの彩りツナサラダ
ブロッコリーやコーンを使ったサラダは、彩りが良いのでお弁当のおかずにもオススメです。シンプルな味付けですが、コーンの食感と甘み、ツナの旨味が加わる事で満足感のある味に仕上がります。ブロッコリーには抗酸化作用のあるβ-カロテンやビタミンC、貧血予防に効果的な葉酸などの栄養素が多く含まれています。
管理栄養士
藤井 歩
材料（1人分）
- ブロッコリー4～5房
- コーン缶詰25g
- ツナ水煮缶1/4缶
- カロリーオフマヨネーズ大さじ1
作り方
1
ブロッコリーは洗って小房に分け、茹でるかレンジで加熱し柔らかくしておく。 コーンはキッチンペーパーなどで軽く押さえて水気をとる。
2
ボウルに水気を切ったツナとマヨネーズを加えて和える。 更に、ブロッコリーとコーンを加えてざっくりと和えて完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
カロリーオフマヨネーズを使うので、体重が気になる方にもオススメです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 94kcal | ビタミンB2 | 0.21mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 8.1g | 葉酸 | 190μg |
| 脂質 | 4.4g | ビタミンC | 107mg |
| 炭水化物 | 9.6g | コレステロール | 13mg |
| カルシウム | 40mg | 食物繊維総量 | 4.7g |
| 鉄 | 1.3mg | 食塩相当量 | 0.6g |
| ビタミンB1 | 0.17mg |
このレシピの作者
管理栄養士
藤井 歩大学卒業後、給食委託会社・健康関連企業での勤務を経て、現在はフリーランスの管理栄養士としてオンラインでの栄養指導業務、特定保健指導、コラム執筆など栄養関係の様々な業務に携わっています。
