ぎょうざの皮でつくる！インド料理のサモサ

作り方

• 1

  フライパンにささみを並べ、ささみの半分の高さまで水を入れる。強火にかけ沸騰したら中火にし、蓋をして3分ほど加熱する。

• 2

  火をとめ、そのまま5分おく。皿に取り出し荒熱がとれたら手でほぐす。

• 3

  じゃがいもは皮をむき、8等分に切り耐熱皿に並べラップをかける。電子レンジ600Wで4分加熱する。熱いうちにフォークの背でつぶす。

• 4

  ボウルに2と3、調味料Aを入れ、全体を混ぜ合わせる。10等分に分け軽く丸めておく。

• 5

  餃子の皮（粉がたっぷりついている側）の周りに水をぬり、4をひとつのせ、平らな三角形に成形して、ひよこ豆を2～3粒のせる。

• 6

  皮の3点を中心に集め、しっかり指で押さえる。残りも同様に作る。

• 7

  180℃の油で6をきつね色になるまで揚げる。油を切り、器に盛り、ケチャップを添える。