野菜を食べよう！夏野菜の焼き浸し鶏むね添え

作り方

• 1

  パプリカとなすは縦2等分に切る。ズッキーニは輪切りにする。

• 2

  鶏むね肉は塩を薄くそぎ切りにして表面に薄力粉をまぶす。

• 3

  沸騰した湯に2．を入れ、2～3分ほど加熱して水を張ったボウルに入れ冷やす。ザルにあげ水気を切る。

• 4

  ごま油を熱したフライパンに1を入れ、両面に焼き色がつくまで弱めの中火でじっくり焼く。

• 5

  4にめんつゆ、塩、水を加えひと煮立ちしたら火をとめる。蓋をしてそのまま30分置く。

• 6

  器に5と鶏むね肉を盛る。