濃厚！レアチーズ風寒天

作り方

• 1

  【水切りヨーグルト】
  キッチンペーパーを二重にしたザルの中にヨーグルト（約400g）を入れ、ラップをかけて冷蔵庫に入れ、4時間ほど水を切る。ザルの下には乳清を受ける器を置く。

• 2

  水切りヨーグルトが出来たら常温に戻しておく。

• 3

  鍋に牛乳、砂糖、粉寒天を入れ、中火にかける。かき混ぜながら1～2分ほど沸騰させ、寒天が完全に溶けたら火を止め、粗熱を取る。

• 4

  3に水切りヨーグルトとレモン汁を入れてよくかき混ぜ、タッパーやバットなどに流し込む。

• 5

  冷蔵庫で2時間ほど冷やし固め、サイコロ状に切り、器に盛る。ジャムとミントを飾って出来上がり。