1

ご飯にすし酢をまぜ、3等分する。
2

1の3等分したひとつをボウルに入れ、桜でんぶを加えてよく混ぜる。
3

1の3等分したひとつをボウルに入れ、あおのりを加えてよく混ぜる。
4

はさみなどで、牛乳パックを高さ6cmの筒状に切り、上から大きくラップをしく。（型になります）
5

4の型の底に２（ピンクの酢飯）を平らに敷き詰め、上から1（白い酢飯）を敷き詰め、最後に3（緑の酢飯）を敷き詰める。
上からしゃもじなどでしっかり詰めて抑える。
6

牛乳パックを静かにはずし、包んであるラップで抑えながら4等分のひし形に切り分ける。
裏返して皿に盛る。

管理栄養士からのコツ・ポイント

上にしたい面から詰めることで、盛り付けた時に上面が綺麗に仕上がります。

栄養素（1人分）

大学病院・民間病院の管理栄養士として乳幼児、妊産婦、高齢者（嚥下）、生活習慣病（糖尿・肥満・高血圧など）の食事指導に従事した経験を生かし、現在はフリーランスでレシピ開発、オンラインでの食事指導、特定保健指導を行う。「おいしい！」と笑顔にさせることが大好きな、３児の母。好きなお菓子はシュークリーム。