衣でアレンジ!紅しょうがの鶏天

195kcal

総エネルギー量

約30分

調理時間

約80円

費用目安(1人分)

このレシピの特徴

鶏の天ぷらの衣に紅しょうがを混ぜた、一味違った鶏天のレシピです。ぴりっと辛みのある紅しょうががアクセントになるので、何も付けずにそのまま食べられます。低脂質、高たんぱくな鶏むね肉を使うことで、カロリーを抑えた揚げ物に仕上がっています。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもぴったりですよ♪

管理栄養士

姫野 早紀

材料(2人分)

  • 鶏むね肉(皮なし)140g
  • かたくり粉小さじ1/2
  • 揚げ油適量
  • 千切りキャベツ30g
  • ミニトマト2個

下味

  • しょうゆ小さじ1/2
  • 小さじ1/2

  • 薄力粉大さじ1
  • 小さじ2
  • 小さじ2
  • 紅しょうが(千切り)15g

こんな人は要注意!

  • アレルギー (卵、小麦)

作り方

      1

      鶏むね肉はそぎ切りにし、8枚用意する。フォークで穴を開け、下味を付けて冷蔵庫で15分以上置く。紅しょうがは1~2cmの長さに切り、衣の材料と混ぜ合わせる。揚げ油を用意する。

      2

      鶏むね肉にかたくり粉をもみこみ、衣を付ける。160℃の油で2~3分揚げ、ひっくり返してさらに2~3分揚げる。網にあげて油をしっかりきる。

      3

      器に千切りキャベツ、半分に切ったミニトマトを盛り付け、2の鶏天を添えれば完成。

管理栄養士からのコツ・ポイント

下味を付けているので焦げやすいため、低めの温度で揚げてください。

栄養素(1人分)

エネルギー195kcalビタミンB20.11mg
たんぱく質17.7g葉酸28μg
脂質11.8gビタミンC11mg
炭水化物6.1gコレステロール69mg
カルシウム16mg食物繊維総量0.7g
0.4mg食塩相当量0.8g
ビタミンB10.09mg

このレシピの作者

管理栄養士

姫野 早紀

家族の病気を機に食事の大切さを実感し、栄養士の道を志すようになる。病院栄養士として働いた後、出産後はフリーの管理栄養士として学校の講師、特定保健指導、料理教室講師など幅広い仕事に携わる。食事の「大切さ」「楽しさ」を伝えるために、健康管理に役立てる美味しいレシピを皆様に提供していきます。

ダイエットプラスのレシピは、国が推奨している基準を参考に考案しております。

現在、疾患をお持ちの方や、医師からの指導を受けている方、アレルギーをお持ちの方、乳児やお子様・妊婦の方は、材料と栄養素情報をご確認の上ご利用ください。

サイトに関する注意事項