衣でアレンジ！紅しょうがの鶏天

作り方

• 1

  鶏むね肉はそぎ切りにし、8枚用意する。フォークで穴を開け、下味を付けて冷蔵庫で15分以上置く。紅しょうがは1～2cmの長さに切り、衣の材料と混ぜ合わせる。揚げ油を用意する。

• 2

  鶏むね肉にかたくり粉をもみこみ、衣を付ける。160℃の油で2～3分揚げ、ひっくり返してさらに2～3分揚げる。網にあげて油をしっかりきる。

• 3

  器に千切りキャベツ、半分に切ったミニトマトを盛り付け、2の鶏天を添えれば完成。