レンジ調理！ネギ塩ダレ焼うどん
麺類はスープと合わせると塩分が多くなりやすいので、今回はスープなしの焼うどん風にしました。材料をそろえたら一回のレンジ加熱で完成するレシピで、忙しい時や、暑い日の料理の負担がグッと減りますよ！
管理栄養士
瀧下 香奈
材料（1人分）
- 長ネギ1/2本（50g）
- えのきたけ大1/5袋（40g）
- 鶏もも肉（皮無し）50g
- 冷凍うどん1玉
- ★酒小さじ1/2
- ★顆粒鶏がらスープ小さじ1
- ★にんにくチューブ0.5cm
- ごま油小さじ1
- こしょうお好みで
- レモン（くし切り）1/8個（12.5g）
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦）
作り方
1
長ネギは斜め薄切り、えのきたけは石づきを切り落として3等分に切る。鶏もも肉は小さめの１口大に切る。（長ネギは白い部分も青い部分も両方使えます）
2
耐熱容器に1の長ネギ、えのきたけ、鶏もも肉と冷凍うどん（冷凍のまま）、★の調味料を順番に入れる。
3
2にふんわりラップをかけて600Ｗの電子レンジで7分加熱する（肉に火が通り、うどんが温まるまで）。
4
3を取り出し、ごま油を加えてしっかり混ぜる。皿に盛り付け、お好みでこしょうをふり、レモンを添える。
管理栄養士からのコツ・ポイント
鶏肉はもも肉でもむね肉でも1人前（約80ｇ）の量で、皮ありから皮なしにすると、約60kcalもカロリーオフできます。お肉は豚の薄切り肉でも美味しいです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 319kcal | ビタミンB2 | 0.19mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 16.7g | 葉酸 | 69μg |
| 脂質 | 7.5g | ビタミンC | 10mg |
| 炭水化物 | 51.1g | コレステロール | 44mg |
| カルシウム | 33mg | 食物繊維総量 | 5.1g |
| 鉄 | 1.3mg | 食塩相当量 | 2.0g |
| ビタミンB1 | 0.21mg |
このレシピの作者
管理栄養士
瀧下 香奈病院栄養士として勤務後、フリーの管理栄養士として料理教室講師や、テレビ・携帯サイトの料理番組講師・レシピ監修に携わってきました。現在はオンラインで食事指導とレシピ開発をメインに活動しています。作ってくれる人、食べてくれる人が笑顔になれる「心地よいレシピ」をお届けします。
