こんな人は要注意!

  • アレルギー (卵、小麦、えび、やまいも、ごま、大豆)

管理栄養士からのコツ・ポイント

長芋には酵素がたっぷりで、ビタミンB1、カルシウム、カリウムなどの栄養素も豊富です。長芋に含まれる酵素のアミラーゼは消化吸収を促進し、ネバネバの食物繊維は糖質の吸収を緩やかにするので、ダイエット中の方は、とろろご飯にするのもオススメです。

栄養素(1人分)

エネルギー 503kcal ビタミンB2 0.44mg
たんぱく質 24.8g 葉酸 299μg
脂質 13.5g ビタミンC 52mg
炭水化物 70.1g コレステロール 179mg
カルシウム 227mg 食物繊維総量 8.5g
4.8mg 食塩相当量 2.5g
ビタミンB1 0.37mg

この献立の作者

福田沙恵

管理栄養士
福田沙恵

学生時代にインターンや多方面で予防栄養学を学び、からだ作りには栄養がかかせないことを知る。自宅での料理教室を通して、栄養の大切さを伝えています。現在はモデル、主婦、OLなど、綺麗になりたい女性を主に栄養指導中。

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