野菜たっぷり♪ヒンヤリおいしい夏野菜の冷やしおでん
旬の夏野菜は栄養価が高く、ストレスや疲労で失われやすいビタミンがたっぷり♪そんな夏野菜をふんだんに使ったヒンヤリおでんで暑い夏をのりきりましょう！
ダイエットプラス管理栄養士
この献立のレシピ（4品）
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 477kcal | ビタミンB2 | 0.54mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 22.1g | 葉酸 | 386μg |
| 脂質 | 12.1g | ビタミンC | 114mg |
| 炭水化物 | 79.5g | コレステロール | 189mg |
| カルシウム | 259mg | 食物繊維総量 | 12.8g |
| 鉄 | 5.2mg | 食塩相当量 | 2.4g |
| ビタミンB1 | 0.46mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
トマトやオクラなどの夏野菜には、強い紫外線やストレスなどで傷ついた細胞を修復してくれる、β-カロテン、ビタミンC、リコピンなどの抗酸化物質が豊富に含まれています。また、オクラには胃腸を保護してくれる成分なども含まれていますので胃腸の調子を整えて、暑さなどで落ちた食欲も回復してくれます。