見た目華やか♪ランチにもおすすめ、カラフルオムレツ
525kcal
総エネルギー量
約340円
費用目安（1人分）
ピーマンの緑、パプリカの赤、卵の黄色と、見た目も鮮やかで食卓が華やかになるオムレツに、春野菜をたっぷり楽しめるサラダ、さつま芋の甘みが嬉しいポタージュスープを合わせ、見た目もオシャレでランチにもおすすめな献立です。たんぱく質の補給にも役立つヨーグルトは角切りりんごを添えてさっぱり楽しめますよ♪
管理栄養士
堀江 久美子
この献立のレシピ（5品）
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵、乳、小麦）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 525kcal | ビタミンB2 | 0.60mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 21.6g | 葉酸 | 218μg |
| 脂質 | 14.8g | ビタミンC | 87mg |
| 炭水化物 | 81.2g | コレステロール | 209mg |
| カルシウム | 286mg | 食物繊維総量 | 5.9g |
| 鉄 | 2.6mg | 食塩相当量 | 2.7g |
| ビタミンB1 | 0.33mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
菜の花やふきのとう、スナップえんどう、たけのこなどの旬の野菜が出回ってきますね。春野菜には、腸内環境の改善にも役立つ食物繊維や、菜の花などに含まれる腎臓の働きを活発にする苦み成分「植物性アルカロイド」など、デトックス効果がある栄養素が含まれます。腎臓は体内の血液をろ過して、余分な水分や老廃物を排出する働きがあります。植物性のアルカロイドの働きで腎臓の働きをサポートすることで、浮腫みなどの防止にも繋がります。旬の食材も有効に活用していきましょう。
このレシピの作者
管理栄養士
堀江 久美子保育園や小学校に勤務し、給食管理や食育指導に携わる。現在は子育てをしながらダイエットプラスにてダイエットプラスアプリトレーナーとして活動中。食事の改善を試みている方だけではなく、子供から大人までおいしく食を楽しみ、心も身体も健康な生活を送ることができるような献立をご提案します。