厚揚げにソースが絡む！厚揚げチリソース

今回の厚揚げのチリソースの減塩のコツは厚揚げと秘密のチリソースです。油抜きした厚揚げを利用することでコクや旨味が加わり、ソースが絡みやすくもなります。 また、豆板醤の辛味やトマトケチャップのマイルドさ、酸味を使用することで、醤油の使用量を控えることに繋がっています。塩分が多いというイメージのある中華料理ですが、豆板醤などの辛味を生かしたり、色彩豊富に工夫することで、減塩しながらもおいしく楽しむことができますよ♪