秋の味覚満載！秋刀魚と椎茸とたたきトマト
502kcal
総エネルギー量
約470円
費用目安（1人分）
今の時期が旬の秋刀魚をトマトやしそ、みょうがでアレンジしたさっぱりとした一品です。秋刀魚はDHAやEPAが豊富に含まれていて、血液の循環を良くする働きや、中性脂肪やコレステロールを下げる働きが期待できます。
この献立のレシピ（5品）
こんな人は要注意！
- アレルギー （ゼラチン、大豆）
管理栄養士からのコツ・ポイント
食べたものをしっかりと吸収するためには腸内環境を整える必要があります。さつまいもには食物繊維がたっぷり含まれているので、整腸作用や便秘解消が期待できますよ。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 502kcal | ビタミンB2 | 0.46mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 22.9g | 葉酸 | 178μg |
| 脂質 | 16.1g | ビタミンC | 68mg |
| 炭水化物 | 75.4g | コレステロール | 27mg |
| カルシウム | 175mg | 食物繊維総量 | 9.1g |
| 鉄 | 4.7mg | 食塩相当量 | 2.9g |
| ビタミンB1 | 0.53mg |
この献立の作者
管理栄養士
岩下 基子
季節の行事や旬の食材を大切に考えており、保育園では食育を実践。現在は飲食店のレシピ開発や特定保健指導などを行うフリーランスの管理栄養士として活動している。毎日の「食」が楽しくなる提案をしていきます。
