鶏肉とキャベツのおかずスープ
食物繊維とビタミンＣ、β‐カロテンがたっぷり！体調が悪い時の栄養補給に最適な一皿
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- 鶏むね肉（皮なし）1/3枚（70g）
- キャベツ2枚（100g）
- プチトマト3個
- パセリみじん切り小さじ1
- 固形コンソメ1/2個
- 塩、コショウ少々
作り方
1
鶏むね肉、キャベツは一口大に切ります。
2
鍋に水200〜300ccと固形コンソメを入れて中火にかけ、煮立ったら鶏むね肉、キャベツの順に入れて煮込みます。
3
具材に火が通ったら、塩、こしょうで味付けをし、最後にプチトマトとパセリを入れ、ひと煮立ちしたら皿に盛り付けます。
管理栄養士からのコツ・ポイント
パセリは生のものが風味が強くおすすめですが、素材の旨味を楽しみたい時は乾燥パセリでも代用可能です。レシピでは皮なしの鶏むね肉を使用していますが、皮を少し残したものを使うとコクがでます。カロリーが少し高くなりますのでお好みで選んでください。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 110kcal | ビタミンB2 | 0.13mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 18.2g | 葉酸 | 100μg |
| 脂質 | 1.7g | ビタミンC | 54mg |
| 炭水化物 | 8.6g | コレステロール | 50mg |
| カルシウム | 54mg | 食物繊維総量 | 2.3g |
| 鉄 | 0.8mg | 食塩相当量 | 1.2g |
| ビタミンB1 | 0.13mg |
このレシピの作者
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス「コンソメスープ」のレシピ
レシピ組み合わせ
単品で食べるよりも複数のレシピを組み合わせることで食事のバランスも良くなります。
管理栄養士がおすすめするレシピ組み合わせを紹介します。
