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春野菜と豚ヒレ肉のミルクチャウダー

Name: 春野菜と豚ヒレ肉のミルクチャウダー
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 豚ヒレ肉 1枚（80g）; 塩 少々; 薄力粉 小さじ1; こしょう 少々; スナップエンドウ 3本（25g）; アスパラガス 1本（20g）; 玉ねぎ(みじん切り) 1/8個（25g）; たけのこ(水煮) 25g; 水 1/4カップ（50ml）; 牛乳 1/2カップ（100ml）; 昆布茶 小さじ1; ベビーチーズ 1個; パセリ(みじん切り) 小さじ1/2

250kcal

総エネルギー量

約30分

調理時間

約370円

費用目安（1人分）

このレシピの特徴

鍋だけ

豚ヒレ肉にはビタミンB1が豊富なので、疲労回復にも効果的。牛乳とチーズで、簡単なのにコクのあるチャウダー風に仕上げました。

管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級

平野信子

材料（1人分）

豚ヒレ肉1枚（80g）
塩少々
薄力粉小さじ1
こしょう少々
スナップエンドウ3本（25g）
アスパラガス1本（20g）
玉ねぎ(みじん切り)1/8個（25g）
たけのこ(水煮)25g
水1/4カップ（50ml）
牛乳1/2カップ（100ml）
昆布茶小さじ1
ベビーチーズ1個
パセリ(みじん切り)小さじ1/2

こんな人は要注意！

アレルギー（小麦、乳）

作り方

豚ヒレ肉は薄切りにし、塩こしょうをふって、薄力粉をまぶしておく。

スナップエンドウはすじを取り、茹でておく。アスパラガスは斜め切りにし、たけのこはスライスしておく。

鍋に玉ねぎ、水、昆布茶を入れて沸騰させ、玉ねぎに火が通ったら、牛乳、ベビーチーズを加える。

ふつふつしてきたら、豚ヒレ肉を入れて、色が変わったら、アスパラガス、たけのこも加える。

お皿に盛りつけて、スナップエンドウをさいて、飾り付け、パセリをふったら、出来上がり。

管理栄養士からのコツ・ポイント

豚ヒレ肉は火を通し過ぎないようにしましょう。スナップエンドウにもビタミンB1が豊富に含まれています。また、アスパラガスにはアスパラギン酸という成分が含まれており、体力回復にも効果的です。

栄養素（1人分）

エネルギー	250kcal	ビタミンB2	0.48mg
たんぱく質	27.2g	葉酸	76μg
脂質	11.0g	ビタミンC	18mg
炭水化物	15.1g	コレステロール	72mg
カルシウム	237mg	食物繊維総量	2.1g
鉄	1.3mg	食塩相当量	2.1g
ビタミンB1	1.18mg