あさりと押し麦のプチプチサラダ
押し麦やたけのこを使っているサラダなので、食物繊維を豊富に摂取することが出来ます。あさりの水煮缶使用で簡単、旨味アップ！
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子
材料（1人分）
- あさり(水煮缶)5個（20ｇ）
- きゅうり1/4本（30ｇ）
- たけのこ(水煮スライス)1/4本（10ｇ）
- 押し麦大さじ1
- 粉チーズ小さじ2
- リーフレタス1枚
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦、乳）
作り方
1
鍋に水と押し麦を入れて火にかけ、茹でる。きゅうり、たけのこは5mm角に切っておく。
2
茹であがった押し麦、あさり、きゅうり、たけのこ、粉チーズをボウル等で混ぜ合わせる。
3
器にレタスを添えて、2を盛りつけたら完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
とくにコツもなく簡単に仕上がります。粉チーズのコクとあさりの旨味であっさりだけど旨味たっぷりの一品です。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 87kcal | ビタミンB2 | 0.08mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 8.0g | 葉酸 | 20μg |
| 脂質 | 2.5g | ビタミンC | 5mg |
| 炭水化物 | 9.8g | コレステロール | 24mg |
| カルシウム | 115mg | 食物繊維総量 | 1.9g |
| 鉄 | 6.3mg | 食塩相当量 | 0.4g |
| ビタミンB1 | 0.03mg |
このレシピの作者
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子フリー管理栄養士。レシピ受賞歴、レシピ掲載歴を多数持ち、レシピ開発、作成をメインに活動中。制限や基準のあるレシピでも、美味しさ、見た目、楽しさを重要視し、 食卓がみんなで「美味しいね！」と盛り上がるようなものを提案しています。
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