卵とトマトのトロトロスープ
139kcal
総エネルギー量
約10分
調理時間
約180円
費用目安（1人分）
卵はビタミンCと食物繊維以外のほとんどの栄養素を含む優秀食品！β‐カロテンを含むトマトと水菜を合わせてより栄養価アップ
材料（1人分）
| 卵 | 1個 |
| たまねぎ | 1/7個（30g） |
| 生しいたけ | 2枚 |
| プチトマト | 7〜10個 |
| 水菜 | 1/6束 |
| 固形コンソメ | 1/2個 |
| 水 | カップ1と1/2杯(300cc) |
| 塩、黒こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵）
作り方
-
1
小鍋に細かく切ったたまねぎとしいたけ、固形コンソメ、水を入れて煮ます。
-
2
たまねぎがやわらかくなったら、小さじ2の水で溶いた片栗粉を入れて煮立たせ、その中に溶き卵を流し入れます。
-
3
卵が固まったら塩、黒こしょうで味をととのえ、輪切りにしたトマトと水菜を入れます。
-
4
ひと煮立ちしたら火を止めて、器によそって出来上がりです。
管理栄養士からのコツ・ポイント
トマトと水菜は火を通しすぎると食感が悪くなるので、鍋に加えてひと煮立ちしたらすぐに火を止めるようにします。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 139kcal | ビタミンB2 | 0.33mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 9.0g | 葉酸 | 116μg |
| 脂質 | 5.4g | ビタミンC | 51mg |
| 炭水化物 | 16.1g | コレステロール | 185mg |
| カルシウム | 105mg | 食物繊維総量 | 3.7g |
| 鉄 | 2.0mg | 食塩相当量 | 1.4g |
| ビタミンB1 | 0.16mg |
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