卵とトマトのトロトロスープ
卵はビタミンCと食物繊維以外のほとんどの栄養素を含む優秀食品！β‐カロテンを含むトマトと水菜を合わせてより栄養価アップ
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- 卵1個
- たまねぎ1/7個（30g）
- 生しいたけ2枚
- プチトマト7〜10個
- 水菜1/6束
- 固形コンソメ1/2個
- 水カップ1と1/2杯(300cc)
- 塩、黒こしょう少々
- 片栗粉小さじ1
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵）
作り方
1
小鍋に細かく切ったたまねぎとしいたけ、固形コンソメ、水を入れて煮ます。
2
たまねぎがやわらかくなったら、小さじ2の水で溶いた片栗粉を入れて煮立たせ、その中に溶き卵を流し入れます。
3
卵が固まったら塩、黒こしょうで味をととのえ、輪切りにしたトマトと水菜を入れます。
4
ひと煮立ちしたら火を止めて、器によそって出来上がりです。
管理栄養士からのコツ・ポイント
トマトと水菜は火を通しすぎると食感が悪くなるので、鍋に加えてひと煮立ちしたらすぐに火を止めるようにします。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 139kcal | ビタミンB2 | 0.33mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 9.0g | 葉酸 | 116μg |
| 脂質 | 5.4g | ビタミンC | 51mg |
| 炭水化物 | 16.1g | コレステロール | 185mg |
| カルシウム | 105mg | 食物繊維総量 | 3.7g |
| 鉄 | 2.0mg | 食塩相当量 | 1.4g |
| ビタミンB1 | 0.16mg |
このレシピの作者
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