トマトのグリル焼き
れんこんにはタンニンと呼ばれるポリフェノールが含まれていて、抗酸化作用や殺菌作用、止血や鎮痛作用などに効果的といわれています。タップリお野菜からビタミン・ミネラル・食物繊維を補えるお勧めのメニューです。
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ダイエットプラス
材料（1人分）
- トマト1個（200g）
- 玉ねぎ1/8個（30g）
- 鶏ひき肉1/6パック（30g）
- ブロッコリー3房（40g）
- ★エリンギ1本
- ★舞茸1/3パック
- ★人参1/4本
- ★じゃが芋1/3個
- ★パプリカ(黄)3/10個
- ★れんこん1/10節
- ★水菜2/3茎
- プロセスチーズ1個(20g)
- 中濃ソース小さじ1
- 塩、こしょう少々
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
作り方
1
トマトはヘタをとり、中身を取り除きます。中身は中濃ソース、塩、こしょうと混ぜてソースを作ります。
2
玉ねぎはみじん切りにして、鶏ひき肉とよく混ぜ、トマトに詰めます。ブロッコリーは茹でておきます。
3
★の野菜類、キノコ類は食べやすいように薄くスライスし耐熱皿に盛ります。
4
3の耐熱皿の中心に倒れないように2のトマト、ブロッコリーを置きます。250度のオーブンで10分から15分、焼きます。
5
オーブンから取り出し、プロセスチーズをトマトの上にかけます。1のソースを全体にかけます。
6
再び、1分から2分加熱し完成です。
管理栄養士からのコツ・ポイント
トマトにひき肉を詰めてグリルで焼きました。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 284kcal | ビタミンB2 | 0.49mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 17.9g | 葉酸 | 254μg |
| 脂質 | 9.9g | ビタミンC | 175mg |
| 炭水化物 | 40.9g | コレステロール | 40mg |
| カルシウム | 237mg | 食物繊維総量 | 14.1g |
| 鉄 | 2.6mg | 食塩相当量 | 1.8g |
| ビタミンB1 | 0.42mg |
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