ぽかぽか♪ゴマミルク鍋

ぽかぽか♪ゴマミルク鍋
306kcal
総エネルギー量
約20分
調理時間
約340円
費用目安(1人分)

このレシピの特徴

鶏もも肉のビタミンB2、お野菜やきのこの食物繊維、牛乳やごまのカルシウムと豊富な栄養がまとめていただける嬉しいお鍋です。

平野 信子
管理栄養士、食生活アドバイザー2級、パンシェルジュ1級
平野 信子

材料(1人分)

鶏もも肉(皮なし) 1/2枚(100g)
★しょうゆ 小さじ1
★酒 小さじ1
白菜 1/8切(100g)
長ねぎ 1/4本(25g)
ぶなしめじ 1パック(100g)
だし汁 150cc
牛乳 50cc
◎味噌 小さじ1と2/3
◎練りごま 小さじ2
◎しょうが(すりおろし) 小さじ1/2

こんな人は要注意!

  • アレルギー (乳)

作り方

  • 1

    鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、★の材料をよく揉みこんでおく。

  • 2

    白菜、長ねぎは食べやすく切り、ぶなしめじはほぐしておく。

  • 3

    1人鍋用鍋にだし汁と◎の材料を合わせたものと、鶏もも肉、白菜、長ねぎ、ぶなしめじを入れて火にかける。

  • 4

    食材に火が通ったら、牛乳を加え、ひと煮立ちしたら出来上がりです。

管理栄養士からのコツ・ポイント

鶏もも肉の下味は、調味料が完全に鶏肉に染み込むようによく揉みこむと良いです。鶏もも肉は皮を取り除くことで、約80kcalマイナスになります。煮込んでも固くなりにくいので、お鍋にはぴったりです。カルシウムを考慮して牛乳を使いました。

栄養素(1人分)

エネルギー 306kcal ビタミンB2 0.5mg
たんぱく質 28.8g 葉酸 130μg
脂質 14.6g ビタミンC 30mg
炭水化物 17.8g コレステロール 94mg
カルシウム 133mg 食物繊維総量 6.1g
1.9mg 食塩相当量 2.6g
ビタミンB1 0.37mg

このレシピの作者

平野 信子

管理栄養士、食生活アドバイザー2級、パンシェルジュ1級

フリー管理栄養士。レシピ受賞歴、レシピ掲載歴を多数持ち、レシピ開発、作成をメインに活動中。制限や基準のあるレシピでも、美味しさ、見た目、楽しさを重要視し、食卓がみんなで「美味しいね!」と盛り上がるようなものを提案しています。

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