きのこたっぷりジャージャー麺風
417kcal
総エネルギー量
約15分
調理時間
約320円
費用目安（1人分）
きのこをたっぷりと使用することで、食物繊維豊富なレシピになります。食物繊維は糖分や脂肪の吸収を穏やかにしたり、腸内環境を整えるのに役立ちます。
材料（1人分）
| うどん | 1人前（200g） |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| 豚ひき肉 | 1/4パック（50ｇ） |
| 長ねぎ | 1/4本（25ｇ） |
| しょうが（みじん切り） | １片 |
| たけのこ（小） | 1/8本(50g) |
| ぶなしめじ | 1/2パック（50ｇ） |
| しいたけ | ２枚 |
| ★みりん | 小さじ2 |
| ★赤みそ | 小さじ2 |
| ★中華スープの素 | 小さじ1 |
| ★水 | 50ml |
| 水溶き片栗粉 | 少々 |
| 小葱（小口切り） | 少々 |
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦）
作り方
-
1
長ねぎ、たけのこ、ぶなしめじ、しいたけはみじん切りにしておきます。
-
2
熱したフライパンに豚ひき肉、長ねぎ、しょうがを入れて、炒め、色が変わったら、たけのこ、ぶなしめじ、しいたけも入れて炒めます。
-
3
★を入れてひと煮たちしたら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
-
4
うどんを解凍し、ごま油で和えたら、お皿に盛り、③のタレ、小葱を盛り付けます。
管理栄養士からのコツ・ポイント
みじん切りはフードプロセッサーを使えば、より簡単＆時短になります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 417kcal | ビタミンB2 | 0.37mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 20.5g | 葉酸 | 96μg |
| 脂質 | 12.6g | ビタミンC | 10mg |
| 炭水化物 | 61.9g | コレステロール | 38mg |
| カルシウム | 53mg | 食物繊維総量 | 8.2g |
| 鉄 | 2.1mg | 食塩相当量 | 3.4g |
| ビタミンB1 | 0.54mg |
このレシピの作者
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
フリー管理栄養士。レシピ受賞歴、レシピ掲載歴を多数持ち、レシピ開発、作成をメインに活動中。制限や基準のあるレシピでも、美味しさ、見た目、楽しさを重要視し、食卓がみんなで「美味しいね！」と盛り上がるようなものを提案しています。
