皮なし鶏むね肉のしっとり照り焼き

作り方

• 1

  鶏むね肉に★塩、こしょうを両面にふり、薄力粉を両面につけて余分な粉ははたく。

• 2

  サラダ油を熱したフライパンで中火で①を焼き、表面に焼き色がついたら☆を入れ蓋をして弱めの中火で3分加熱する。途中で裏表を返す。

• 3

  火を止めてそのまま2分蒸らす。肉を取り出し食べやすい大きさに切る。

• 4

  白菜は1㎝幅に切り、千切りにした人参、ぽん酢しょうゆをポリ袋に入れ手でもみ込む。

• 5

  皿に肉と④をのせ、フライパンに残ったたれを30秒ほど強火で煮詰めて肉にかける。