良い香り！野沢菜と桜えびの和風炒飯
ボウルでささっと混ぜるだけ！野沢菜シャキシャキ感がよく、カリカリの桜えびと油揚げは噛むごとに味わいが増します！
管理栄養士
井上 慶子
材料（1人分）
- ご飯1杯
- 野沢菜漬20g
- 油揚げ2.5枚
- 桜えびひとつかみ
- ★ごま油小さじ1/2
- ★しょうゆ小さじ1/2
- ★おろししょうが小さじ1/2
- 白ごま少々
こんな人は要注意！
- アレルギー （えび）
作り方
1
野沢菜は細かく刻み、油揚げは1㎝角に切っておく。
2
フライパンで油揚げと桜えびを香りがでるまで中火で乾煎りする。
3
ご飯をボウルに入れ刻んだ野沢菜と★を入れ混ぜ合わせる。
4
③に②を入れ軽く混ぜ合わせ器に盛りごまを飾る。
管理栄養士からのコツ・ポイント
野沢菜はたくあんや、柴漬けなど他の漬物でも代用できます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 239kcal | ビタミンB2 | 0.04mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 6.1g | 葉酸 | 18μg |
| 脂質 | 4.4g | ビタミンC | 5mg |
| 炭水化物 | 46.0g | コレステロール | 14mg |
| カルシウム | 85mg | 食物繊維総量 | 2.6g |
| 鉄 | 0.6mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.04mg |
このレシピの作者
管理栄養士
井上 慶子戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
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