きのことわけぎの禅パスタ
「ゼンパスタ」はイタリアをはじめ世界中で注目されている乾燥しらたきですが、普通のしらたきでも簡単にヘルシーなパスタが作れます。食物繊維豊富なしめじをプラスすることで更にヘルシーに仕上げることができます。
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子
材料（1人分）
- しらたき1袋
- 豚もも肉2枚（50g）
- しめじ1/2袋
- わけぎ1本
- 麺つゆ(3倍濃縮)大さじ1
- オリーブ油小さじ1
作り方
1
豚もも肉とわけぎは食べやすい大きさに切る。しめじは小房にわける。
2
しらたきは長ければ切り、フライパンで乾煎りして取り出しておく。
3
同じフライパンにオリーブ油を熱し、1の材料を炒める。
4
しらたきと麺つゆを入れて軽く炒めて皿に盛る。
管理栄養士からのコツ・ポイント
しらたきはしっかり乾煎りすると味がなじみます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 169kcal | ビタミンB2 | 0.22mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 13.0g | 葉酸 | 41μg |
| 脂質 | 9.4g | ビタミンC | 8mg |
| 炭水化物 | 13.0g | コレステロール | 34mg |
| カルシウム | 167mg | 食物繊維総量 | 7.9g |
| 鉄 | 1.8mg | 食塩相当量 | 1.5g |
| ビタミンB1 | 0.54mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。 現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。 美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。
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