トマ玉アボカド丼
強い抗酸化作用をもつリコピンを豊富に含むトマトと、良質の脂質を豊富に含むアボカドを合わせた丼ぶりです。ダイエット中に不足しがちなカルシウムを補給できるシラスをトッピングして、お召し上がりください。
管理栄養士・野菜ソムリエ及び協会講師・フードアナリスト
藤岡華代
材料（1人分）
- トマト1/2個（75ｇ）
- 卵1個（50ｇ）
- アボカド1/4個（35ｇ）
- しらす大さじ2
- バター小さじ1/2
- ご飯120g
- ★醤油小さじ1
- ★わさび適量
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵、乳）
作り方
1
トマトはざく切りにしアボカドは角切りにする。★を合わせてわさび醤油を作る。
2
ボウルに卵を割りれて溶きほぐし、アボカドを加える。
3
フライパンにバターを熱し、トマトを炒めたら②を加えて半熟に仕上げる。
4
ご飯を盛った器に③をのせてしらすをトッピングし、わさび醤油をかける。
管理栄養士からのコツ・ポイント
トマトは少し形が崩れるくらいまで炒めると美味しいですよ。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 373kcal | ビタミンB2 | 0.30mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 14.8g | 葉酸 | 80μg |
| 脂質 | 13.7g | ビタミンC | 15mg |
| 炭水化物 | 51.7g | コレステロール | 229mg |
| カルシウム | 82mg | 食物繊維総量 | 4.5g |
| 鉄 | 1.4mg | 食塩相当量 | 1.8g |
| ビタミンB1 | 0.14mg |
このレシピの作者
管理栄養士・野菜ソムリエ及び協会講師・フードアナリスト
藤岡華代飲食店、ホテルレストランに対して、ターゲット顧客に合ったレシピの開発を行う。また、自身の経験をいかし、「妊活」（妊娠に備えて心と身体を整える活動）中の女性、離乳食や幼児食の他、ライフスタイルに合わせた具体的で実践しやすい食事カウンセリングに定評がある。
「丼もの」のレシピ
レシピ組み合わせ
単品で食べるよりも複数のレシピを組み合わせることで食事のバランスも良くなります。
管理栄養士がおすすめするレシピ組み合わせを紹介します。
