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141kcal

うまみたっぷり！塩肉豆腐

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管理栄養士/フードコーディネーター

藤井佑里子

しょうゆを使わない、白い肉豆腐です。減塩効果があるだけでなく、素材の味が引き立つ飽きのこない美味しさに仕上げました。

調理時間 約15分

費用目安（1人分） 約160円

このレシピの特徴

更年期症状予防

生理痛軽減

夏バテ予防

胃に優しい

材料（1人分）

木綿豆腐	1/4丁
豚もも肉	2枚（40g）
長ねぎ	1/4本
顆粒中華だし	小さじ1/2
水	120cc
小ねぎ	適宜

作り方

1

豆腐と豚もも肉は食べやすい大きさに切る。長ねぎは斜め切りにする。
2

小鍋にねぎ、豚もも肉、豆腐を順に重ね中華だしと水を入れて蓋をして蒸し煮にする。
3

材料に火が通ったら、皿に盛り付け、小ねぎを散らす。

管理栄養士からのコツ・ポイント

沸騰してからは弱火にしてじっくり火を通し、蒸し煮にしましょう。

栄養素（1人分）

エネルギー	141kcal	ビタミンB2	0.14mg
たんぱく質	14.4g	葉酸	36μg
脂質	8.1g	ビタミンC	5mg
炭水化物	4.4g	コレステロール	28mg
カルシウム	89mg	食物繊維総量	1.7g
鉄	1.6mg	食塩相当量	0.8g
ビタミンB1	0.45mg

このレシピの作者

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管理栄養士/フードコーディネーター

藤井佑里子

大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。
現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。
美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。

http://tsukiyomido.com/

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