ツナとゴーヤの冷製パスタ
旬のゴーヤを使った夏向けのパスタです。ゴーヤはビタミンCが豊富で独特の苦み成分には血糖値を上げ過ぎない働きがあります。
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子
材料（1人分）
- ゴーヤ1/8本
- 玉ねぎ1/8玉
- ツナ缶(ライトタイプ)1/3缶
- スパゲティ70g
- 醤油大さじ1/2
- マヨネーズ大さじ1/2
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦）
作り方
1
ゴーヤと玉ねぎは薄くスライスして水にさらしておく。
2
スパゲティを表示時間通りにゆでて冷水でしめる。
3
1、2の水気をしっかりと切り、ツナ、醤油、マヨネーズと和える。
管理栄養士からのコツ・ポイント
水にさらすことで玉ねぎの辛みとゴーヤの苦みが和らぎます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 335kcal | ビタミンB2 | 0.09mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 15.1g | 葉酸 | 38μg |
| 脂質 | 7.6g | ビタミンC | 24mg |
| 炭水化物 | 55.0g | コレステロール | 15mg |
| カルシウム | 25mg | 食物繊維総量 | 4.9g |
| 鉄 | 1.5mg | 食塩相当量 | 1.5g |
| ビタミンB1 | 0.16mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。 現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。 美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。
「パスタ」のレシピ
レシピ組み合わせ
単品で食べるよりも複数のレシピを組み合わせることで食事のバランスも良くなります。
管理栄養士がおすすめするレシピ組み合わせを紹介します。
