レンチン！鶏の香り蒸し
鶏むね肉は、皮を取り外すことでささ身に匹敵する高たんぱく低脂肪の食材となります。レンジで加熱後は、冷めるまでそのままにしておくことで、しっとりとした蒸し鶏に仕上がります。
管理栄養士・野菜ソムリエ及び協会講師・フードアナリスト
藤岡華代
材料（1人分）
- 鶏むね肉1/4枚（70g）
- ミニトマト3個
- シソ1枚
- ★にんにく(すりおろし)少々
- ★ショウガ(すりおろし)少々
- ★酒大さじ1
- ポン酢小さじ1
作り方
1
耐熱容器に★と水大さじ2を入れて混ぜ、鶏肉とミニトマトを入れる。
2
ふんわりラップをしてレンジ(600W)に３分かけ、そのまま冷まして切り分ける。
3
器に盛り付けシソの葉をちぎってのせ、ポン酢をかける。
管理栄養士からのコツ・ポイント
レンジ加熱したらそのまま冷めるまでおいておくことで、しっとりとした蒸し鶏になります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 103kcal | ビタミンB2 | 0.10mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 17.0g | 葉酸 | 23μg |
| 脂質 | 1.4g | ビタミンC | 13mg |
| 炭水化物 | 3.8g | コレステロール | 50mg |
| カルシウム | 11mg | 食物繊維総量 | 0.6g |
| 鉄 | 0.4mg | 食塩相当量 | 0.4g |
| ビタミンB1 | 0.10mg |
このレシピの作者
管理栄養士・野菜ソムリエ及び協会講師・フードアナリスト
藤岡華代飲食店、ホテルレストランに対して、ターゲット顧客に合ったレシピの開発を行う。また、自身の経験をいかし、「妊活」（妊娠に備えて心と身体を整える活動）中の女性、離乳食や幼児食の他、ライフスタイルに合わせた具体的で実践しやすい食事カウンセリングに定評がある。
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