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186kcal

さばのトマトサルサソース添え

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管理栄養士・野菜ソムリエ及び協会講師・フードアナリスト

藤岡華代

サバに含まれるDHA・EPAは、悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを増やす働きがあります。 DHA・EPAは酸化しやすいデメリットがありますが、抗酸化作用のあるトマトと組み合わせたメニューですので、より効率良く栄養を摂り入れられるメニューです。

調理時間 約15分

費用目安（1人分） 約180円

このレシピの特徴

パーティー

クリスマス

材料（1人分）

さば	1切れ
トマト	1/4個
たまねぎ	1/2cm（10g）
★レモン汁	大さじ1/2
★タバスコ	少々
★塩	少々
レタス	1枚

作り方

1

さばは両面こんがり焼く。
2

トマトは種をとり角切り、たまねぎはみじん切りにする。
3

2を★であえてサルサソースを作る。
4

1のサバと3のサルサソースを皿に盛り付け、レタスを添える。

管理栄養士からのコツ・ポイント

玉ねぎの辛みが気になる方は、少し水にさらしてからソースに使いましょう。

栄養素（1人分）

エネルギー	186kcal	ビタミンB2	0.27mg
たんぱく質	17.1g	葉酸	34μg
脂質	13.5g	ビタミンC	15mg
炭水化物	4.5g	コレステロール	49mg
カルシウム	17mg	食物繊維総量	0.8g
鉄	1.2mg	食塩相当量	0.8g
ビタミンB1	0.21mg

このレシピの作者

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管理栄養士・野菜ソムリエ及び協会講師・フードアナリスト

藤岡華代

飲食店、ホテルレストランに対して、ターゲット顧客に合ったレシピの開発を行う。また、自身の経験をいかし、「妊活」（妊娠に備えて心と身体を整える活動）中の女性、離乳食や幼児食の他、ライフスタイルに合わせた具体的で実践しやすい食事カウンセリングに定評がある。

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