タコのアジアンカルパッチョ
タコのタンパク質は良質で高栄養・低カロリーなのでダイエットにぴったりの食材です。またスプラウトは新芽という意味で、くせがなくそのまま食べれますし、通年安定した価格なので、使いやすい野菜です。ブロッコリースプラウトは、ビタミン・ミネラルが豊富な緑黄色野菜で、栄養素も豊富です。
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ダイエットプラス
材料（1人分）
- タコ(刺身用)65g
- ブロッコリースプラウト1/10パック
- 赤パプリカ1片（5g）
- アーモンド5粒
- 香菜1/2束
- ★オリーブオイル大さじ1/2
- ★レモン汁小さじ1/2
- ★ナンプラー小さじ1/2
- ★にんにく(すりおろし)少々
- ★ブラックペッパー少々
作り方
1
ドレッシングの材料★を混ぜ合わせ、バットなどに入れる。
2
1にタコを入れ、30分ほど冷蔵庫に入れる。
3
刻んだ香菜、パプリカを加え、あえる。
4
器に盛りつけ、砕いたピーナッツ、ブロッコリースプラウトをトッピングする。
管理栄養士からのコツ・ポイント
タコ以外にも、鯵やまぐろ、鰹などもおすすめです！レモン汁の代わりにライムを搾っても、よりエスニック感が増します。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 148kcal | ビタミンB2 | 0.15mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 12.4g | 葉酸 | 16μg |
| 脂質 | 10.2g | ビタミンC | 23mg |
| 炭水化物 | 3.0g | コレステロール | 98mg |
| カルシウム | 37mg | 食物繊維総量 | 0.8g |
| 鉄 | 1.0mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.05mg |
このレシピの作者
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