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233kcal

もち麦入り鶏団子のトマト煮

Name: もち麦入り鶏団子のトマト煮
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 玉ねぎ 1/8個（25g）; 木綿豆腐 1/10丁; 鶏ひき肉 1/3パック（60g）; 片栗粉 小さじ1; 人参 3cm（30g）; 白菜 大2枚; もち麦 大さじ1/2; カットトマト缶 1/4缶; 水 100cc; 顆粒コンソメ 小さじ1/2; トマトケチャップ 大さじ1/2

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管理栄養士、FP2級

中井エリカ

食物繊維が豊富で食感も楽しい、もち麦入りのほっこりおいしい煮物です。肌の調子は腸内環境によって左右されます。食物繊維で腸内環境を整え、栄養素をきちんと吸収できる身体を保ちましょう。

調理時間 約45分

費用目安（1人分） 約220円

このレシピの特徴

材料（1人分）

玉ねぎ	1/8個（25g）
木綿豆腐	1/10丁
鶏ひき肉	1/3パック（60g）
片栗粉	小さじ1
人参	3cm（30g）
白菜	大2枚
もち麦	大さじ1/2
カットトマト缶	1/4缶
水	100cc
顆粒コンソメ	小さじ1/2
トマトケチャップ	大さじ1/2

こんな人は要注意！

アレルギー （小麦）

作り方

1

ボウルにみじん切りにした玉ねぎ、木綿豆腐、ひき肉、片栗粉を入れて捏ねる。
2

沸騰した湯に、①をスプーンを二つ使い丸く成形しながら湯の中に落とす。浮き上がってきたらざるにあげ水けをきる。
3

人参は皮をむき短冊切り、白菜はざく切りにする。
4

鍋に③とトマト缶、水を入れて蓋をして火にかける。沸騰したらもち麦、顆粒コンソメも加える。
5

10分ほど煮て白菜がしんなりとしてきたら、鶏団子とケチャップを加えてさらに10分煮る。
6

器に盛り完成♪

管理栄養士からのコツ・ポイント

白菜は最初かさが多いですが、蓋をして煮込んでいくことでしんなりとしてきます。もち麦を入れるときは、白菜の隙間から汁に浸かるように入れてくださいね♪

栄養素（1人分）

エネルギー	233kcal	ビタミンB2	0.23mg
たんぱく質	16.3g	葉酸	165μg
脂質	9.3g	ビタミンC	53mg
炭水化物	26.5g	コレステロール	48mg
カルシウム	143mg	食物繊維総量	6.3g
鉄	2.2mg	食塩相当量	0.9g
ビタミンB1	0.24mg

このレシピの作者

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