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230kcal

豆腐のふわふわお好み焼き

Name: 豆腐のふわふわお好み焼き
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 木綿豆腐 1/3丁; 卵 1/2個; ★さくらえび(乾) 大さじ1; ★キャベツ 1/4個2枚分; ★削り節 小1袋弱; ★片栗粉 大さじ1; サラダ油 小さじ1; ☆小ねぎ 2本; ☆削り節 小1/3袋; お好み焼きソース 小さじ2

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管理栄養士/フードコーディネーター

楠本睦実

小麦粉の代わりに豆腐を使うと、たんぱく質やカルシウムなどの栄養素をプラス出来ます。また気になるカロリーを減らすこともできます。豆腐は水っぽくなると成形しにくいので、水切りをしっかりと行うことがポイントです。

調理時間 約20分

費用目安（1人分） 約190円

このレシピの特徴

糖尿病予防

高血圧予防

生理痛軽減

材料（1人分）

木綿豆腐	1/3丁
卵	1/2個
★さくらえび(乾)	大さじ1
★キャベツ	1/4個2枚分
★削り節	小1袋弱
★片栗粉	大さじ1
サラダ油	小さじ1
☆小ねぎ	2本
☆削り節	小1/3袋
お好み焼きソース	小さじ2

こんな人は要注意！

アレルギー （卵、えび）

作り方

1

木綿豆腐は、キッチンペーパーにくるみ、電子レンジ(500w3分)にかけて水を切る。キャベツはみじん切り。小ねぎは小口切りに。
2

木綿豆腐をしっかりつぶし、卵をいれてしっかりと合わせる。
3

2に★を加え、混ぜる。
4

フライパンにサラダ油を熱し、３を流しいれて円状に整え、両面をしっかりと焼き、ふたをして弱火で1分程火を通す。
5

4を器に盛り、お好み焼きソースをかけて、小ねぎと削り節をかけて頂く。

管理栄養士からのコツ・ポイント

木綿豆腐はしっかりとつぶし、卵とよくあわせてください。

栄養素（1人分）

エネルギー	230kcal	ビタミンB2	0.19mg
たんぱく質	16.7g	葉酸	88μg
脂質	12.0g	ビタミンC	25mg
炭水化物	16.1g	コレステロール	136mg
カルシウム	242mg	食物繊維総量	2.4g
鉄	2.7mg	食塩相当量	0.9g
ビタミンB1	0.16mg

このレシピの作者

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