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141kcal

たらのネギ味噌焼き

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管理栄養士

井上慶子

長葱と味噌の香ばしい香りが淡白なたらの身を美味しくします♪

調理時間 約20分

費用目安（1人分） 約190円

このレシピの特徴

材料（1人分）

たらの切り身	小さめ2枚
★味噌	小さじ2/3
★砂糖	小さじ1/2
★みりん	小さじ1/2
★酒	小さじ1/2
★長葱みじん切り	5cm長さ
えのき	1/4袋
ぶなしめじ	1/3袋
ごま油	小さじ1
ぽん酢しょうゆ	小さじ1/2

作り方

1

★を混ぜ合わせ、たらの切り身片面にのせる。魚焼きグリルかトースターで3～4分焼き加熱を止め、3分ほど置き余熱で中まで焼く。
2

小さめのフライパンにごま油を中火で熱し、軸をとったえのきとしめじを食べやすい大きさにほぐし炒める。焼き色がついたらぽん酢しょうゆをまわしかけ、蓋をして弱火で30秒ほど蒸し焼きにする。
3

皿に①と②を盛る。

管理栄養士からのコツ・ポイント

たらは身が崩れやすいので調理中はなるべく動かさない。

栄養素（1人分）

エネルギー	141kcal	ビタミンB2	0.2mg
たんぱく質	16.3g	葉酸	51μg
脂質	5.3g	ビタミンC	3mg
炭水化物	9.1g	コレステロール	61mg
カルシウム	19mg	食物繊維総量	2.5g
鉄	0.9mg	食塩相当量	0.9g
ビタミンB1	0.16mg

このレシピの作者

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管理栄養士

井上慶子

戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。

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