鮭のハーブソテー
シンプルに焼くだけで良質たんぱく質を補給できる鮭はダイエットの味方。タイムを香らせてシンプルにソテーします。
管理栄養士/フードコーディネーター
楠本睦実
材料（1人分）
- 鮭1切れ
- タイム1本
- 塩少々
- こしょう少々
- 白ワイン小さじ1
- オリーブ油小さじ1.5
- じゃがいも小さじ1/4個
作り方
1
鮭は塩・こしょうをふる。じゃがいもは、1cmの薄切りに。
2
フライパンにオリーブ油(小さじ1)とタイムを弱火にかけて香りを出す。
3
香りがでたら、タイムを取り出し、鮭を両面焼き、白ワインをまわしかける。
4
鮭を取り出し、残りのオリーブ油(小さじ1/2)を火にかけてじゃがいもを炒める。
5
器に鮭・じゃがいもを盛り、タイムを添える。
管理栄養士からのコツ・ポイント
タイムは弱火でじっくり香りをだして下さい。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 173kcal | ビタミンB2 | 0.17mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 16.5g | 葉酸 | 22μg |
| 脂質 | 9.0g | ビタミンC | 12mg |
| 炭水化物 | 8.2g | コレステロール | 41mg |
| カルシウム | 31mg | 食物繊維総量 | 3.6g |
| 鉄 | 1.7mg | 食塩相当量 | 0.7g |
| ビタミンB1 | 0.14mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
楠本睦実保育園栄養士勤務後、家庭料理の料理本・雑誌などへ憧れを抱き、 フードコーディネーターを取得。毎日の生活で欠かすことができない『食』。しっかり食べてキレイをサポートする彩りレシピやコラムをお伝えしています。
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