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16kcal

焼き葱と焼き椎茸のすまし汁

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管理栄養士

井上慶子

焼き目をつけただけなのに、香ばしさで美味しさ倍増！

調理時間 約10分

費用目安（1人分） 約70円

このレシピの特徴

材料（1人分）

長葱	10cm長さ
椎茸	1枚
★かつおだし	3/4カップ
★醤油	小さじ1/2
★塩	少々
小葱	1/2本

作り方

1

長葱と椎茸は食べやすいように3等分に切る。トースターか魚焼きグリルで表面に焼き色がつくまで焼く。
2

小鍋に★を入れ沸騰したら火をとめる。
3

汁椀に①を入れ、②を注ぎ入れる。小口切りにした小葱を散らす。

管理栄養士からのコツ・ポイント

柔らかくとろっとした葱がお好きな方は焼いた後、汁に入れてひと煮立ちさせても。

栄養素（1人分）

エネルギー	16kcal	ビタミンB2	0.06mg
たんぱく質	1.6g	葉酸	26μg
脂質	0.1g	ビタミンC	4mg
炭水化物	3.0g	コレステロール	0mg
カルシウム	14mg	食物繊維総量	1.3g
鉄	0.2mg	食塩相当量	0.8g
ビタミンB1	0.03mg

このレシピの作者

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管理栄養士

井上慶子

戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。

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