レンジで完成！鶏味噌そぼろ丼
味噌味のそぼろに、こってりした卵黄がよく合います。
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子
材料（1人分）
- 白飯茶碗に軽く1杯（120ｇ）
- 鶏ひき肉1/5パック（40g）
- 卵黄1個
- ★味噌小さじ1
- ★みりん小さじ1
- ★生姜汁少々
- 小ねぎ少々
- 炒りごま少々
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵）
作り方
1
鶏ひき肉と★の材料をよく混ぜて耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて火が通るまでレンジで加熱する。
2
丼にごはんをよそい、1のそぼろをのせ真ん中に卵黄をのせる。
3
小口切りにした小ねぎと、炒りごまを散らす。
管理栄養士からのコツ・ポイント
卵白は汁物の浮き身にしたり、ラングドシャクッキーにしたりして活用できますよ。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 364kcal | ビタミンB2 | 0.20mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 14.9g | 葉酸 | 51μg |
| 脂質 | 14.2g | ビタミンC | 1mg |
| 炭水化物 | 48.1g | コレステロール | 332mg |
| カルシウム | 50mg | 食物繊維総量 | 2.1g |
| 鉄 | 1.9mg | 食塩相当量 | 0.8g |
| ビタミンB1 | 0.12mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。 現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。 美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。
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