サーモンとサクサク油揚の酢しょうがドレッシングがけ
サーモンをわかめや玉葱とごま油の効いた酢しょうがで和えることでサラダ感覚で頂きます！
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管理栄養士
井上 慶子
材料（1人分）
- トラウトサーモン(刺身用)6切れ
- 油揚げ1/3枚
- たまねぎ1/8個分
- 生わかめ30cm長さ1枚
- ☆万能酢しょうが大さじ1
- ☆ごま油小さじ1
- ☆塩ひとつまみ
- しそ3枚
- ミニトマト1個
- 白ごま少々
作り方
1
油揚げは食べやすい大きさに切りトースターで焼き色がつくまで両面焼く。
2
たまねぎはスライサーで薄切りにし、水にさらしてペーパーにつつんで水気を絞る。
3
皿にしそを並べて一口サイズに切った生わかめ、②、サーモン、①を盛り付け、よく混ぜ合わせた☆を回しかける。6等分したミニトマトを飾る。
管理栄養士からのコツ・ポイント
サーモンは、鯛やヒラメなどの白身魚で代用しても良いでしょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 185kcal | ビタミンB2 | 0.12mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 14.6g | 葉酸 | 23μg |
| 脂質 | 12.9g | ビタミンC | 11mg |
| 炭水化物 | 8.2g | コレステロール | 31mg |
| カルシウム | 57mg | 食物繊維総量 | 1.4g |
| 鉄 | 0.7mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.17mg |
このレシピの作者
管理栄養士
井上 慶子戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
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