豚しゃぶ肉の酢トマトのおかか醤油
121kcal
総エネルギー量
約15分
調理時間
約130円
費用目安（1人分）
味付けはとってもシンプルながら、トマトのうまみ成分のグルタミン酸と、削り節に含まれるイノシン酸を一緒に食べれば、口いっぱいに旨味が広がる。
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管理栄養士
井上 慶子
材料（1人分）
- 豚もも肉薄切り6枚（60g）
- 万能☆酢トマト大さじ2
- 醤油小さじ1
- 削り節適量
- ベビーリーフふたつかみ
作り方
1
小鍋に湯を沸かし、豚もも肉を入れ、湯が再沸騰して30秒ほど茹でたら冷水にとりザルにあげ水気をきる。
2
皿にベビーリーフを広げ、削り節、①、酢トマトと醤油を合わせたものをまわしかける。
管理栄養士からのコツ・ポイント
野菜はベビーリーフの他、サラダ菜やリーフレタスなど柔らかい葉物がオススメ♪
栄養素（1人分）
| エネルギー | 121kcal | ビタミンB2 | 0.19mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 13.8g | 葉酸 | 31μg |
| 脂質 | 6.2g | ビタミンC | 18mg |
| 炭水化物 | 3.1g | コレステロール | 41mg |
| カルシウム | 48mg | 食物繊維総量 | 0.8g |
| 鉄 | 1.0mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.58mg |
このレシピの作者
管理栄養士
井上 慶子戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
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